头汤的意思是什么

词条头汤(頭湯)

拼音tóu tāng

注音ㄊㄡˊ ㄊㄤ

头汤 基本解释

解释
  • 指第一次冲泡的茶水。
  • 第一次烧开的水。
  • 头汤 其它解释

  • 【词语】头汤
  • 【解释一】
  • 1.指第一次冲泡的茶水。 元秦简夫《东堂老》第一折:“哥,吃罢那头汤,天道暄热,都把那帽笠去了,把那衣服松一松。”
  • 2.第一次烧开的水。
  • 【解释二】
  • 烹饪术语:也叫原汁汤。将骨头、鸡子、骨头等,放入清水锅里煮,待肉煮八九成熟,拆骨肉能剔掉时,把油撇出,盛出晾凉,即为头汤。
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