词条酒糟
拼音jiǔ zāo
注音ㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ
◎ 酒糟 jiǔzāo
(1) [distillers’ grains]∶自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣,用作家畜饲料
(2) [distillers’ solubles]∶酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒
酿酒后所剩余的渣滓。可供饲料、烹调之用。宋.孟元老《东京梦华录.卷一○.十二月》:「以酒糟涂抹灶门,谓之醉司令。」也称为「酒滓」。
英语 distiller's grain, wine lees
酒太公
酒船宴
酒席
榷酒
酒斾子
鹅酒
酒蟹
酒经
夯酒
酒卮
鸡酒
醒酒冰
枕麹藉糟
糟蛋
乱七八糟
餔糟啜漓
清糟
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糟坊
烂糟糟
穅糟
餔糟歠醨
酒糟鼻
糟踏