由聚醋酸乙烯酯水解而得的含羟基产物。根据水解度和分子量的不同，可得溶于水或仅能溶胀的产物。用作黏合剂、分散剂等。高分子量和高水解度的聚乙烯醇经再加工可制耐汽油的管道、薄膜，也可用作聚乙烯醇缩醛纤维（维尼纶）的原料。