烧卖的意思是什么

词条烧卖(燒賣)

拼音shāo mài

注音ㄕㄠ ㄇㄞˋ

烧卖 基本解释

解释

烧卖 shāomài

[a steamed dumpling with the dough gathered at the top] 烫面薄皮包馅制成的食品,蒸熟吃。俗称作“烧麦”

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国语辞典
烧卖shāo mai ㄕㄠ ˙ㄇㄞ
  1. 一种面点。用极薄的面皮包裹馅料,蒸熟后食用。也称为「烧麦」。

烧卖 其它解释

  • 烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,元代已有记载。
  • 烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一种中间粗,两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。
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