词条鹅掌（鵝掌）
拼音é zhǎng
注音ㄜˊ ㄓㄤˇ
鹅掌 基本解释
解释鹅掌
鹅的脚掌。为菜肴珍品。
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国语辞典鹅足有薄皮相连，如人手掌，称为「鹅掌」。宋．葛长庚〈鹧鸪天．翠幄张天见未曾〉词：「翠幄张天见未曾，驼峰鹅掌出庖烹。」《红楼梦．第八回》：「宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。」