烧酒的别称。明李时珍《本草纲目·穀四·烧酒》﹝释名﹞：“火酒，阿剌吉酒。”清郝懿行《证俗文·酒》：“火酒，秫酒也……火酒自元时始创其法，一名阿剌吉酒，见《饮膳正要》，李时珍《本草》详之。”《雍熙乐府·一枝花·咏烧酒》