（一）、即冰。

北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒等》：“隆冬寒厉，虽日茹瓮，麴汁犹冻；临下酿时，宜漉出冻凌，於釜中融之。” 明 王冕 《冀州道中》诗：“寒云着我巾，寒风裂我襦，盱衡一吐气，冻凌满髭鬚。” 束为 《第一次收获》：“ 来生 家就象河里的冻凌，纹丝不动。”