椒盐的意思是什么

词条椒盐(椒鹽)

拼音jiāo yán

注音ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ

椒盐 基本解释

解释

椒盐,椒盐儿 jiāoyán,jiāoyánr

[spiced salt] 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品

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国语辞典
椒盐jiāo yánㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ
  1. 将烘焙过的花椒和盐碾碎制成的调味品。《全唐诗.卷八○六.寒山诗》:「蒸豚揾蒜酱,炙鸭点椒盐。」《喻世明言.卷三六.宋四公大闹禁魂张》:「烦你买一百钱爊肉,多讨椒盐。」

椒盐 其它解释

  • 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。
  • 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
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