（一）、制成细末的茶砖。

《宋史·食货志下六》：“ 元丰 中， 宋用臣 都提举 汴河 隄案，创奏修置水磨，凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者，復严为之禁。” 明 邱濬 《大学衍义补·制国用·山泽之利下》：“茶有末茶，有叶茶…… 唐 宋 用茶，皆为细末，製为饼片，临用而辗之， 唐 卢仝 诗所谓‘首閲月团’、 宋 范仲淹 诗所谓‘辗畔尘飞’者是也。《元志》犹有末茶之説，今世惟 闽 广 间用末茶。而叶茶之用，遍於中国，而外夷亦然，世不復知有末茶。”