体温低于环境温度的动物。因冷血动物的体温会随环境温度的高低而改变，与恒温动物的体温多比环境温度高不同，故称为「冷血动物」。如鱼类、爬虫类、两栖类等。也称为「变温动物」。

比喻不易动感情的人，常含有斥责之意。如：「你这个冷血动物，竟然见死不救！」也称为「凉血动物」。