词条酸败(酸敗)
拼音suān bài
注音ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ
含有糖类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用,而呈酸味的现象,称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。
酸酷
醋酸亚砷酸铜
酸性
羧酸
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败事
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详败