酒酿的意思是什么,酒酿的含义解释

词条酒酿（酒釀）

拼音jiǔ niàng

注音ㄐㄧㄡˇ ㄋㄧㄤˋ

解释

带糟的甜米酒。

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国语辞典

酒酿jiǔ niàngㄐㄧㄡˇ ㄋㄧㄤˋ

多指糯米蒸熟后，加入酒曲，置于密闭的容器内，发酵而成的食品。如：「酒酿汤圆」。

酒酿(sweet ferment rice )，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

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