（一）、对道士的戏称。以道士梳髻高起如牛鼻，故称。一说道教所奉的始祖 老子 曾骑青牛过 函谷关 ，故称。

元 范康 《竹叶舟》第一折：“你这先生不要听这牛鼻子説谎，我每日诵经到晚，肚里常是饿的支支叫哩！” 明 无名氏 《贫富兴衰》第三折：“这牛鼻子大胆！怎生在我跟前，説长道短的。”《说岳全传》第六四回：“ 牛通 便对 诸葛锦 道：‘都是你这牛鼻子，叫他去叫船，如今被人捉去。’”

（二）、牛的鼻子。常比喻事物的要害或关键。

童边 《新来的小石柱》：“ 石柱 说，他在山里放牛，要牛跟着走，就得牵住牛鼻子，抓住牛鼻子，也是抓主要矛盾。” 陈其通 《万水千山》第三幕：“我们牵着敌人的牛鼻子转了两三圈了，这一次它又来了吧？”《人民日报》1982.10.11：“实行经营管理的责任制，就是牵住了商业工作的‘牛鼻子’。”