红案的意思是什么

词条红案(紅案)

拼音hóng àn

注音ㄏㄨㄥˊ ㄢˋ

红案 基本解释

解释

红案,红案儿 hóng’àn,hóng’ànr

[dish preparing] 炊事分工上指做菜的工作(区别于“白案”)

红案 其它解释

  • 红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作,包括炒菜,冷菜,蒸菜。以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主。
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