古代祭祀前，经挑选，将以其毛为卜之牛。《周礼．地官．牛人》:"凡祭祀﹐共其享牛﹐求牛﹐以授职人而刍之。"孙诒让正义:"惠士奇云:凡祭祀﹐前三日择牲﹐君召牛纳而视之﹐择其毛而卜之﹐是为求牛。求﹐犹择也。"一说﹐求牛谓绎祭所用之牛。见贾公彦疏。