（一）、加盐、梅于羹中以调味。

《礼记·曲礼上》：“毋絮羹。” 郑玄 注：“絮，犹调也。” 孔颖达 疏：“毋絮羹者，絮谓就食器中调和盐梅也。若得主人羹，更於器中调和，是嫌主人食味恶也。”