（一）、烹调中作为辅助搭配的食物、调料等。

鲁迅 《书信集·致曹靖华》：“说到食的珍品，是‘燕窝鱼翅’，其实这两种本身并无味，全靠配料，如鸡汤、笋、冰糖。”

（二）、生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。