（一）、旧时喇嘛教信徒向寺庙布施酥油茶及金钱等物，称为熬茶。

清 魏源 《圣武记》卷五：“东西数万里，熬茶膜拜，视若天神。” 清 俞正燮 《癸巳类稿·驻札大臣原始》：“ 阿睦尔撒纳 又寄信 藏 中熬茶，言已总四部时，善待 达赖喇嘛 ，振兴黄教。”

（二）、一种加佐料煮成的茶。

清 阮葵生 《茶馀客话》卷十：“芽茶得盐，不苦而甜。古人煎茶必加薑盐……今内廷皆用熬茶，尚有古意。”