春天吃一物能抗炎抗氧化可千万不要错过

马上就要立春了，俗话说正月葱，二月韭，韭菜作为葱蒜类蔬菜，不仅具有很强的抗氧化能力也有着抗炎作用。

韭菜富含β-胡萝卜素[2]，它能在体内转化为维生素A有助于保护皮肤和眼睛，富含的槲皮素、山奈酚能够在体内起到抗氧化、抗炎的作用。其中丰富的膳食纤维也可以增加肠胃蠕动，有通便作用。不仅如此，韭菜的热量只有25千卡/100克，也是很多减肥人士不错的选择。在平时做菜时鸡蛋、豆腐等和韭菜很是搭配，在对一些海鲜和动物肝脏进行烹饪时也可以搭配韭菜有效的去除腥味。

农历二月马上到来，二月里的韭菜鲜嫩，可以多吃一些进行养生，像韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肝，或者将韭菜、粉条等包成包子、卷成卷饼食用味道都是很不错的。