1、虾皮放久了是否还能吃,视保存情况而定。虾皮保存比较好的情况下,保质期在一年之内;在比较潮湿的环境下,可能一个月左右就会发生霉变。
2、虾皮霉变后其中的营养会流失,而且食用了霉变的虾皮,还会对人体产生损害,引起胃肠道不适症状,如腹泻、胃痛、恶心、呕吐等。经常食用霉变的食物,还会对胃黏膜产生刺激,引起胃黏膜组织损伤。长期存放,还可能会产生毒素,食用后会引起头疼、头晕、乏力、视物模糊等食物中毒的症状。
3、因此一般食物不建议长期保存,应该食用新鲜的食物,可以防止营养流失,而且对身体比较好。
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