黑背鲫鱼最大能长3斤左右。鲫鱼是我国江河湖泊中最常见的鱼类之一,同时也是重要的养殖品种。鲫鱼的味道非常鲜美,用来熬汤、油炸都是一绝,深受国内外消费者喜爱。和四大家鱼不同,鲫鱼在静水池塘中就能够自然繁殖,只要不彻底清塘,在次年的池塘中就能发现很多小鲫鱼。鲫鱼是一种地地道道的小型鱼,体重一般都不超过500克,市场上在售的鲫鱼也基本上都在250克左右。
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