旗鱼头尖尖的是自然形成,是旗鱼捕食和快速游动的主要器官。旗鱼在分类上为鲭亚目、旗鱼科、旗鱼属,常见的有东方旗鱼和灰旗鱼两种。是活跃于热带、亚热带的大洋性的上层鱼类。它生性凶猛,游泳快捷,每小时可游六十英里,是各种鱼类游泳之冠,它的形体巨大,一般长两米多至五米,体形延长而稍为侧扁。身披细鳞,青褐色的鱼体上,有灰白色的圆斑。嘴的上颌如一把锋利的长剑,十分突出,背上有黑色斑点的第一脊鳍超过体高,其中部竟高鱼体一倍左右,如张帆状,也像一面飘展着的旗帜,是故这种鱼,人们称之旗鱼。
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