肥牛和肥羊哪个有筋

肥牛有筋，肥牛的英文单词是火锅牛肉，直译为火锅牛肉；而不是火锅里吃的牛肉，这就是翻译。它不是牛的品种，也不是简单的育肥宰杀，更不是肥胖。肥牛是指一种牛肉片，切得很薄，去酸后肥瘦相间，方便火锅涮。需要注意的是，肥牛片一般都是肥瘦相间的，但这往往不是天生的，而是后天获得的。纯瘦肉和纯肥肉分层堆叠，压实冷冻，然后得到肉片的形状。