1、将鸡蛋放在冷水中,如平躺在水里则表明十分新鲜;如倾斜着站在水中,表明已经存放3天;
2、如果笔直站立,表明至少存放10天,如浮在水面则为变质蛋。
3、一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天。但鸡蛋的保质期也受气温的影响,例如温度在2-5℃时,鸡蛋的保质期为40-60天;温度在15℃以下时,鸡蛋保质期为30天左右;当夏季温度高于25℃时,鸡蛋保质期则为7-10天。
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