健怡果车厘子产于美国和加拿大。健怡果是车厘子的一个品牌,品种为拉宾斯,果实色彩较红,在常温下容易滋长细菌,最多可以保留3天,所以需要将其装入保鲜袋中,寄存于冰箱冷藏区,能够将保留时间延伸至7天。
车厘子果实的形状像心形,外形整齐,顶端平整,重量在9克左右,表皮的颜色会从紫红色,慢慢生长变成紫色,具有蜡质的光泽,果柄的长度为3-10厘米,宽度为1-2厘米。口感爽脆可口,甜度在10度左右,具有浓郁的香味。车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍以上。
车厘子中确实有一定的氰苷存在,而氰苷在特定条件下会被水解释放出氢氰酸。不过,车厘子中的氰苷只存在于种子,也就是它的核之中,而绝大多数人吃车厘子的时候是不会吃核的,自然也就不会摄入氰苷了。即便是有人不小心把核与车厘子果肉一起吞进肚子里,那也不用着急害怕,因为人体的消化能力并不足以破坏核的硬壳,把氰苷释放出来。
车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克,中国的普通樱桃铁含量有0.4毫克/100克,比车厘子要高所含的铁主要是非血红素铁,吸收利用率很低。车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子,还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物。所以如果摄入过多,有可能大便就会变成红色的。