1、莲子在7-9月份可以成熟采摘,7月份的莲子比较鲜嫩,9月份的莲子会老一些。
2、采摘时先把莲蓬摘下来,然后使用剪刀把莲蓬剪开,再把莲子取出来即可,食用莲子时需要把莲芯去除,保存莲子最好的方法是将它晾干保存。
3、莲子产地有广昌、建宁、湖北汈汊湖、宁都、庙前等,这些产地的莲子也都是在6-8月成熟,在七月中旬左右就开始上市,莲子味甘,微涩,但莲子芯特别有苦味。
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