1、阿胶作为一种营养品,可以通过下列方法来辨别质量好坏:看大小,厚薄。如果大小都一致,那就是好的阿胶,而且表面有光泽且平滑。
2、颜色。好阿胶的颜色看来黑的像油漆,如果有光照的话,会呈现透明的血红色。
3、脆性。好阿胶一掰就断,不好的阿胶表面有裂痕。
4、好阿胶闻起来有淡淡的胶香味。
5、还可以把阿胶放在水杯里,好阿胶的溶液比较清澈。
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