1、看颜色:挑选核桃要看外观颜色,优质核桃是淡黄色的,被硫磺熏过的核桃多是发白的,外皮是黑色的也不要购买,说明保存太久。
2、闻味道:凑近核桃闻一下味道,优质核桃是木香味,变质或竞购处理的核桃,味道很刺鼻。
3、掂重量:将核桃放到手上,感觉到一定的重量,说明果仁很饱满,若感觉很轻的话,果仁则很小,或者说明已经变质。
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