快速化肉方法是什么

1、先利用食盐对冻肉表面进行涂抹，降低肉块表面的融点，然后再用温水加白醋去浸泡冻肉，就能进一步的软化肉质，从而使其快速被解冻完成。

2、清水里加入适量白醋，搅拌成醋水，放入冻肉或冻鱼，浸泡30分钟就能解冻。醋有软化的作用，能让冻肉快速变软，还能去除肉的腥味，尽量用酿造的米醋或白醋。

3、微波炉解冻：这是最快的一种方法，也是饭店里常用的方法，把冻肉放进微波炉里，按解冻键即可，一般3分钟就解冻了。如果没有这个功能，用低火加热3分钟即可，不能用高火，不然肉直接就熟了。