鸡蛋壳加醋后的现象与原理

首页 > 生活常识2022-12-18

鸡蛋壳加醋后的现象与原理

鸡蛋壳加醋后会出现变透明的现象。实验原理是蛋壳中含有碳酸钙,白醋中含有醋酸,碳酸氢钙少了许多,蛋壳便变软,所以鸡蛋这层膜使人误认为是蛋壳变透明了。

蛋壳是碳酸氢钙(CaCO3),醋是冰醋酸(CH3COOH),反映后会转化成二氧化碳(CO2)。醋蛋, 便是蛋壳中的碳酸氢钙与醋中的冰醋酸产生化学变化。而且蛋壳中的蛋白因冰醋酸而凝结,因此会比一般蛋吃起来硬一些。

鸡蛋:

鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担。

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