红枣鸭肉煲汤可以吗 红枣可以和鸭肉煲汤的吗

1、可以的。熬制鸭汤的时候加入红枣是很合适的，红枣补脾和中，安神；鸭肉性寒凉，健脾补虚，滋阴养胃，黄花菜甘凉，清热利湿，凉血解毒。与上药合用性味甘平和缓，起到滋阴养血的作用。

2、主料：老鸭1500克。

3、辅料：枣（干）20克 枸杞子15克。

4、调料：味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克。

5、老母鸭宰杀，去毛、内脏、脚爪。

6、把头、腿盘入鸭腹内，下锅焯一水。

7、除去血污，搓去汗皮，鸭脯向上放入汤盅内。

8、枸杞、红枣淘洗干净，放于鸭身上。

9、再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口。

10、上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。