1、鱼如果不杀可以直接放冰箱冷冻,但建议先杀了内脏再放冰箱冷冻。在冷冻鱼的时候,最好把鱼的内脏取出来清洗干净,否则很可能携带细菌等微生物,容易导致鱼的变质。
2、鲜鱼应宰杀,内脏、鱼鳞、鱼鳍等。放入冰箱冷冻前清洗干净。
3、鲜鱼在冰箱冷冻时,一定要用保鲜袋密封,防止腥味扩散。
4、冰箱冷冻鱼的保质期一般为1-2个月。时间长了,它的营养成分会流失,口感会变差。
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