1、清水保存:先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内加满清水,每星期换水1次,可存放1-2个月,并且能保持其白嫩鲜脆。
2、盐水保存:先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,按顺序排好,加满10%-15%的食盐水,可保鲜5个月以上。
3、冷藏:将整个莲藕都用潮湿的报纸或厨房用纸包裹,放在塑料袋中,然后储存在冰箱中。
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