常吃的野菜都有什么品种

1、车前草。车前草又叫车前、车轮草等，二年生或多年生草本，须根多数，根茎短，稍粗，叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立，叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形。多生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处，海拔3至3200米。

2、蕨菜。蕨菜是蕨科的植物，其高度可达1米，根状茎较为细长，且蕨菜的叶片多为长圆三角形，蕨菜对环境有着非常强的适应性，对光照也不敏感，十分耐阴，喜欢较为湿润的气候，但是不耐干旱，对于水分的需求很严格，多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。

3、马齿苋。马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，多生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

4、鱼腥草。鱼腥草为三白草科蕺菜属多年生草本植物，鱼腥草表面是棕黄色，有纵棱数条，节明显，质地脆嫩，容易折断。鱼腥草多野生于草丛、林下、屋前后、沟边及背阳山地中，其喜温暖湿润气候。

5、苦菜。苦菜为多年生草本，根状茎横卧或斜生，节处生多数细根，苦菜的茎直立，黄绿色至黄棕色，有时带淡紫色，下部常被脱落性倒生白色粗毛或几无毛，上部常近无毛或被倒生稍弯糙毛，或疏被2列纵向短糙毛。苦菜生长环境多处于田边、山野、路旁。