大头茶和山茶花的区别是叶子外形不同,大部分山茶花的叶子前端尖削,但大头茶的叶子则略有不同,其叶端较钝或有轻微凹缺,基部尖削。山茶原产中国。喜温暖、湿润和半阴环境。怕高温,忌烈日。山茶的生长适温为18-25度,当温度在12度以上开始萌芽,30度以上则停止生长,始花温度为2度,适宜花朵开放的温度在10-20度。山茶的耐寒品种能短时间耐-10度,一般品种-3至-4度。夏季温度超过35度,就会出现叶片灼伤现象。山茶适宜水分充足、空气湿润环境,忌干燥。
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