1、从颜色上辨别。新鲜的枸杞颜色柔和有光泽,肉质饱满,而劣质的枸杞子虽然外表却很鲜亮诱人,肉质较差无光泽。如果枸杞经过染色,则整个枸杞都会呈现出红色,而正常的枸杞尖端多为白色或黄色。
2、从味道上辨别。在购买枸杞时,可以尝一下。如果是正常的枸杞,则味道是甘甜、甜,用其他方法加工过的枸杞的味道则多呈现出酸、涩、苦感。
3、从气味上辨别。如果是正常的枸杞,散发出的是枸杞独特的香味,而经过特殊加工的枸杞,就容易带有刺激性的味道。
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