1、将选好的栗子放在清水中洗净。
2、在每个栗子的屁股位置切一小口。(用一把尖刀)。
3、在高压锅底倒入些花生油,分量跟炒一盘青菜差不多。
4、盖严锅盖,但不要加高压阀,开中火,等听到锅里沙拉作响,气孔处开始往外冒气的时候,就将火关至最小,这样大约20分钟之后,关上火立刻打开锅盖,不然栗子上会沾满水分,看,锅里是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子就做好了。
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