自制冰皮月饼冷藏可以放多久

视情况而定。

可以保存到冰皮月饼的保质期，冰皮月饼不能在常温下保存，冰皮月饼在常温下超过2个小时，冰皮会融化，在未开封的情况下，冰皮月饼需放置在冰箱的冷藏室保存。冰皮月饼的保质期只有15~20天，且需放冰箱保存。

把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实，把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具，换个模具再做，装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用。