广义的鹰泛指小型至中型的白昼活动的鹰形类鸟,鹰是肉食性动物,会捕捉老鼠、蛇、野兔或小鸟。大型的鹰科鸟类可以捕捉山羊、绵羊和小鹿。它体态雄伟,性情凶猛,动物学上称它是猛禽类。在我国最常见的鹰有苍鹰、雀鹰和松雀鹰三种。
秃鹫是大型的鹰科鸟类,专食腐肉,它能轻易飞越海拔7000米以上的山脊,是动物中的飞高冠军。鱼鹰通常在江上空盘旋。一旦发现游鱼,就像利箭似的直插水面。
古代埃及托勒密王朝的国玺和罗马帝国军队的标志都采用鹰的形象,当前仍然有许多国家的国旗或国徽中应用了鹰的图案。
美国国徽是白头海雕,美洲特产的食鱼鹰,美国的国鸟。 当年富兰克林曾建议以惟有美洲特有的,且对美国人生活有相当大影响的吐绶鸡(火鸡)作为国鸟,但绝大部分美国人嫌火鸡难看,最终选择了白头海雕。
墨西哥的国旗和国徽中有一只落在仙人掌上的食蛇鹰,是从古代阿兹特克印第安人的传说演变的,据说当年阿兹特克人迁徙,根据神示要在有一只鹰抓住蛇落在仙人掌上的地方落脚,他们最终发现的这个地方就是墨西哥城。