野生姜黄的形状不规则,几乎呈圆柱形、手指状或不规则分枝。姜黄是一种缠结在一起的草本藤本植物。新鲜时外皮呈褐色,断面呈黄色。
黄姜,是多年生缠绕草本,有地下块茎,含丰富淀粉,缠绕茎可长达2米以上,叶对生,三角状心形,全缘,具掌状脉。花单性,雌雄异株,穗状花序下垂。
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