蹄髈的意思是什么

词条蹄髈

拼音tí pǎng

注音ㄊㄧˊ ㄅㄤˇ

蹄髈 基本解释

解释

◎ 蹄髈 típǎng

[the uppermost part of a leg of pork] 〈方〉∶猪腿的上部

蹄髈 其它解释

  • 江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。
    • 上一个词

    含蹄的词语

    蹄的字典>>>

    含髈的词语

    髈的字典>>>