松江所产的鲈鱼。以四鳃著名，也称四鳃鲈。肉嫩味美。《后汉书·方术传下·左慈》：“操从容顾众宾客曰：‘今日高会，珍羞略备，所少吴松江鱸鱼耳。’”《太平御览》卷九三七引唐杜宝《大业拾遗录》：“六年，吴郡献松江鱸鱼乾