杂烩菜的意思是什么

词条杂烩菜(雜燴菜)

拼音zá huì cài

注音ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ

杂烩菜 基本解释

解释
1.由几种剩菜搀和而成的菜。

杂烩菜 其它解释

  • 河南人遇到逢年过节或是家中来客,总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐(油炸)、肉丸子等放在一起,再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时,一人一碗,或配蒸馍,或配白米饭,既简单方便,又经济实惠,这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜, 而是叫做“炸桧菜”。
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