罗浮山客家佬山水豆腐花

　 罗浮山是我国道教名山，素有“岭南第一山”之称。这里山势雄伟奇特，气候适宜，是著名的避暑胜地;因地质宜，借独特地理气候环境这里的美食也是非常具有特色。其中罗浮山的山水豆腐花更是远近闻名。

罗浮山山水豆腐花的用料讲究，选用优质黄豆，配以罗浮山甘甜泉水酿造，并不添加任何防腐剂，并结合客家人的传统手工艺制造。因此出品的豆腐花口感嫩滑，香甜可口，具有独特的传统风味，得到了街坊邻里的一致好评。山水豆腐花有好几种口味豆腐花可以选择，最受欢迎的有：山水豆腐花、冰糖豆腐花、芸豆冰糖豆腐花等等，口味繁多，能满足各种吃货的要求。

原味罗浮山山水豆腐花1

原味罗浮山山水豆腐花2

地址：广东惠州惠阳区淡水叶挺西路曲岭街22号(即孖宝对面)

而豆腐花的制作其实也很简单：先是把黄豆在干净的水里浸泡4、5个小时;把它们现榨成像雪似的豆浆，用滤布过滤掉黄豆渣;再将过滤好的豆浆煮到95度后倒入适度的石膏水，搅匀待冷却后，又白又嫩的豆腐花就新鲜出炉了。