怎么手工做鱼丸

首页 > 美味佳肴2022-09-09

怎么手工做鱼丸

1、青鱼片下鱼肉,去鱼骨,去鱼红。

2、鱼肉切小块儿称重。

3、用流动的水冲至发白。

4、将小葱拍扁切断。

5、将姜片拍扁待用。

6、倒入料酒并搅拌均匀。

7、过筛取葱姜水。

8、鱼肉放入搅拌机,分次加入葱姜水搅打成泥。

9、纱布叠两层后倒入鱼肉。

10、炒锅放水,开小火,左手取适量鱼茸,通过虎口处挤出鱼圆丸,用勺子接住放入清水中,鱼丸马上浮起,说明鱼丸搅打成功

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