1、鱼汤炖半小时至一小时最有营养。
2、鱼是一种高营养类的食物,其中含有蛋白质、脂肪,以及钙、磷等微量元素,而且鱼的种类有很多,如鲫鱼、鲅鱼、鲤鱼等,不同的鱼肉营养成分会有一定的差别,其熬煮的鱼汤营养价值也会有所不同。通常鱼汤并没有最佳的煲煮时间,炖煮半小时或一小时,对其内的营养成分也不会造成较大影响,营养价值高低也不会有较大差别。但建议尽量不要熬得时间过久,以免长时间高温,会使肉质口感变差,影响食欲。
3、鱼汤虽好,但也需适量摄入,以免长时间过量食用,导致脂肪在体内大量堆积,从而引起身体肥胖,不利于自身健康。
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