鸭掌要煮多久才熟

鸭掌要煮15分钟左右才熟。鸭掌的肉质容易煮熟，所以将水煮开后，把生的鸭掌倒入水中盖上盖子，煮上15分钟左右即可把鸭掌煮熟。煮时可观察一下，当鸭掌的表皮开始变得软烂，便说明煮好了。

如果还没有软烂，可以适当增加时间。鸭掌含有丰富的胶原蛋白。皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。