香脆鱼怎么做

1、食材用量：小鱼250g、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻盐适量。

2、小鱼去除肚子里的内脏，洗净，用盐和胡椒粉腌制30分钟。

3、取适量面粉倒在鱼身上，拌匀，最后把多余的面粉抖掉。

4、锅中倒适量油，五成热时，将小鱼逐一放入，慢慢炸至金黄捞起。

5、装盘，上面撒芝麻盐即可。