日本饭团的做法

4杯短粒白米、4.5杯水、1/2茶匙盐、杯鲣鱼刨花（干鱼片）、2片海苔（干海藻）、2汤匙芝麻籽。

1、用网筛清洗大米，直到水变清。在平底锅中混合洗净的大米和4.5杯水。用高热煮沸，偶尔搅拌。降低热量；用文火炖15至20分钟，直到水被吸收。15分钟后，让米饭继续蒸制并变软。让煮熟的米饭冷却。

2、将1杯水和盐混合在一个小碗中。在处理大米之前，先用这些水弄湿手。把米饭分成8等份。

3、把一份大米分成两半。在米饭里做一个酒窝，用一茶匙堆起的鲣鱼片填满。用剩下的大米覆盖，轻轻按压，将馅料包在饭团里。轻轻地把米饭压成三角形。用一条海苔包裹形状的onigiri。撒上芝麻即可。