做猪排用什么部位的肉 做猪排应该用什么部位的肉

首页 > 美味佳肴2022-12-01
导读:做猪排用什么部位的肉?下面小编为大家整理介绍。1、猪排是指猪的里脊肉部分,即猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。而里脊肉部分又分为大里脊和小里脊。2、大里脊是指和猪的大排骨相

做猪排用什么部位的肉 做猪排应该用什么部位的肉

1、猪排是指猪的里脊肉部分,即猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。而里脊肉部分又分为大里脊和小里脊。

2、大里脊是指和猪的大排骨相连的瘦肉部分,外侧有筋覆盖,通常吃的里脊肉就是大排去骨后的部分。

3、而小里脊则是猪脊椎骨内侧一条肌肉,肉虽然比较少,但是却很嫩。

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